Ena izmed najpomembnejših nalog imunskega sistema je varovanje našega telesa pred vdorom patogenih tujkov, kot so bakterije, virusi in glivice, kot tudi njihovo odstranjevanje, ko do okužbe pride.
Imunski sistem sestavljajo različne celice, ki jih s skupnim imenom imenujemo bele krvničke ali levkociti. Zaradi svoje raznolikosti lahko varujejo organizem pred patogeni na številne načine, npr. fagocit požira patogene mikroorganizme, limfociti izdelujejo in sproščajo protitelesa itd. Bele krvničke za ustrezno delovanje potrebujejo različne snovi, kot so minerali, vitamini, beljakovine itd.
POMEMBNI ZA PRAVILNO DELOVANJE IMUNSKEGA SISTEMA
Med minerali so pomembni predvsem baker, cink, selen in železo, med vitamini pa vitamin A, B6, B12, C, D in folna kislina. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je vsem naštetim podelila zdravstveno trditev, da imajo vlogo oz. da prispevajo k delovanju imunskega sistema. Čeprav natančne vloge mineralov pri delovanju imunskega sistema še ne poznamo, imajo različne funkcije, kot so pomoč pri delitvi belih krvničk ter nastanku protiteles in prostih radikalov, s katerimi lahko levkociti poškodujejo in uničijo patogene.
VITAMINI SO POMEMBNI ZA RAZVOJ BELIH KRVNIČK
Pomanjkanje vitamina A povezujejo z zmanjšanim delovanjem nekaterih levkocitov. Študije kažejo, da imajo vitamini B6, B12 in folna kislina pomembno vlogo pri nastajanju limfocitov T. To so limfociti, ki med drugim poskrbijo za imunski spomin in za uničenje z virusi okuženih celic, kar prepreči širjenje okužbe. Vitamin C ima številne vloge v telesu in nekatere so posredno ali neposredno povezane z delovanjem imunskega sistema, npr. pomemben je za ohranjanje zdravja kože, ki predstavlja pregrado pri vstopu patogenov v telo, pospeši fagocitozo in nastajanje limfocitov. Vitamin D je pomemben za uravnavanje delovanja imunskega sistema, saj ga hkrati spodbuja in zavira. Nekatere študije namreč kažejo, da njegovo pomanjkanje lahko povzroča avtoimunske bolezni, kot tudi povečano dovzetnost na okužbe.
POZIMI JE NAŠ ORGANIZEM ŠE BOLJ NA UDARU
Vitamini in minerali imajo pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema, zato jih je treba vnašati v zadostni količini, npr. s prehrano. V zimskih mesecih, ko primanjkuje svežega sadja in zelenjave, si lahko pomagamo tudi s prehranskimi dopolnili. Vnos vitaminov in mineralov pa naj bo skladen s priporočili, saj imajo previsoki odmerki lahko neželene učinke in slab vpliv na zdravje.
NA KRATKO
Ena izmed najpomembnejših vlog našega imunskega sistema je preprečevanje vdora patogenih mikroorganizmov v telo. Za pravilno delovanje imunski sistem med drugim potrebuje tudi vitamine in minerale. Pri delovanju imunskega sistema so pomembni predvsem minerali baker, cink, selen, železo in vitamini A, B6, B12, C, D ter folna kislina.
